Ο Ναπ. Μήτσης σπούδασε φιλολογία στο Πανεπιστήμιο Ιωαννίνων και υπηρέτησε για πολλά χρόνια ως φιλόλογος στη δημόσια Μέση Εκπαίδευση. Στη συνέχεια, πραγματοποίησε, κατά την περίοδο 1982 -1985, μεταπτυχιακές σπουδές, ως υπότροφος του ΙΚΥ, και λίγο αργότερα ανακηρύχτηκε διδάκτορας της γλωσσολογίας του Πανεπιστημίου Αθηνών. Μετά το τέλος των σπουδών του, δίδαξε, ως επιστημονικός συνεργάτης, θεωρητική και εφαρμοσμένη γλωσσολογία στα Πανεπιστήμια Αθηνών και Θεσσαλίας. Το 1991 έγινε πάρεδρος του Παιδαγωγικού Ινστιτούτου, θέση στην οποία υπηρέτησε μέχρι το 1995, οπότε και εκλέχτηκε Aναπληρωτής Kαθηγητής της γλωσσολογίας στο Παιδαγωγικό Τμήμα Δημοτικής Εκπαίδευσης του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας. Το 1999 έγινε καθηγητής στο ίδιο Τμήμα, στο οποίο και υπηρετεί μέχρι σήμερα. Υπήρξε πρόεδρος του Τμήματος Δημοτικής Εκπαίδευσης (1996-1998, 2003-2004) και Αντιπρύτανης Ακαδημαϊκών Υποθέσεων και Προσωπικού του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας (2002-2008).
Διετέλεσε επίσης συνεργάτης της Εκπαιδευτικής τηλεόρασης (1979-1981), Γραμματέας της Επιτροπής για την Ελληνική Γλώσσα που συγκροτήθηκε και λειτούργησε στο Υπουργείο Παιδείας κατά την περίοδο 1987-1988, Διευθυντής του ΠΕΚ (Περιφερειακού Επιμορφωτικού Κέντρου) Λάρισας (1998-2002), Αντιπρόεδρος του Παιδαγωγικού Ινστιτούτου και Πρόεδρος του Τμήματος Δευτεροβάθμιας Εκπαίδευσης (2004-2010). Κατά την περίοδο 1994 – 2002 συνεργάστηκε, ως επιστημονικός σύμβουλος, με το Παιδαγωγικό Ινστιτούτο της Βόρειας Ρηνανίας –Βεστφαλίας της Γερμανίας (γνωστό ως Ινστιτούτο Ζοστ) για θέματα προώθησης και διδασκαλίας της Ελληνικής γλώσσας στη Γερμανία. Έχει διδάξει, ως επισκέπτης καθηγητής, σε διάφορα πανεπιστήμια και έχει λάβει μέρος σε πολλά συνέδρια για θέματα της ειδικότητάς του, τόσο στην Ελλάδα, όσο και στο εξωτερικό.
Κύριο αντικείμενο των μελετών του αποτελεί η εφαρμοσμένη γλωσσολογία και πιο συγκεκριμένα ο κλάδος της διδακτικής της γλώσσας, στον οποίο και είναι αφιερωμένο το μεγαλύτερο μέρος των εργασιών του.