Ο Γιώργος Χρήστου είναι Καθηγητής στο Τμήμα Οικονομικής Επιστήμης του Οικονομικού Πανεπιστημίου Αθηνών (ΑΣΟΕΕ). Έχει αποτελέσει Καθηγητής στην Ανωτάτη Βιομηχανική Σχολή Θεσσαλονίκης και Αναπληρωτής Καθηγητής στο Πανεπιστήμιο της Νέας Ορλεάνης των ΗΠΑ. Είναι πτυχιούχος της Ανωτάτης Σχολής Οικονομικών και Εμπορικών Επιστημών και κάτοχος των τίτλων M.Sc. και Ph.D. του North Carolina State University (ΗΠΑ).