Η Ελένη Ζιώρη είναι απόφοιτος του Τμήματος Φ.Π.Ψ. της Φιλοσοφικής Σχολής του Πανεπιστημίου Ιωαννίνων. Ως υπότροφος του Ι.Κ.Υ., απέκτησε μεταπτυχιακό δίπλωμα (ΜΑ) στην Ψυχολογία (1997) με διάκριση από το Πανεπιστήμιο του Sussex (UK) και διδακτορικό δίπλωμα (PhD) στη Γνωστική Ψυχολογία (2001) από το ίδιο Πανεπιστήμιο. Από το 2012 είναι Επίκουρη Καθηγήτρια στο Τμήμα Φ.Π.Ψ. του Πανεπιστημίου Ιωαννίνων, και από τον Δεκέμβριο του 2017 διατελεί διευθύντρια του Τομέα Ψυχολογίας του ίδιου Τμήματος.