Η Παρασκευή Χατζηπαναγιώτου είναι απόφοιτος της Φιλοσοφικής Σχολής του Αριστοτέλειου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης και κάτοχος του διπλώματος μεταπτυχιακών σπουδών της ίσιας σχολής. Τα ενδιαφέροντά της και η επαγγελματική της απασχόληση κινούνται στο πεδίο της ανάπτυξης, εφαρμογής και αξιολόγησης προγραμμάτων συνεχιζόμενης εκπαίδευσης.