Ο Απόστολος Κατσίκης είναι πτυχιούχος του Φυσιογνωστικού Τμήματος του Πανεπιστημίου Αθηνών και Διδάκτωρ του Πανεπιστημίου του Salzburg της Αυστρίας, όπου σπούδασε σε μεταπτυχιακό επίπεδο Γεωγραφία, Οικογεωγραφία, Γεωλογία και Μελέτη του Περιβάλλοντος. Υπηρέτησε ως Καθηγητής στο Πειραματικό Γυμνάσιο της Ζωσιμαίας Σχολής Ιωαννίνων και σήμερα είναι Αναπληρωτής Καθηγητής στο Παιδαγωγικό Τμήμα Δημοτικής Εκπαίδευσης του Πανεπιστημίου Ιωαννίνων, όπου θεραπεύει τα αντικείμενα Διδακτικής της Γεωγραφίας και της Μελέτης του Περιβάλλοντος, Διδακτική των Φυσικών Επιστημών, Οικολογία και Περιβαλλοντική Εκπαίδευση και Γεωγραφία.